El brut nature de Sidra Trabanco

DOP Sidra de Asturias

Sidra Brut de Asturias

Cata Sidra Poma Aurea

Producto analizado: POMA ÁUREA
Productor: Sidra Trabanco, S.A.
Técnico: Jesús Gómez ( Egnologo)
Fecha: 25 de Octubre de 2.007

Análisis:

  • Acidez volátil: 0.67 gr./l.
  • Anhídrido Carbónico disuelto: 6.00 gr./l.
  • Anhídrido Sulfuroso libre: 14.00 mg./l.
  • Anhídrido Sulfuroso total: 51.00 mg./l.
  • Cenizas: 2.25 gr./l.
  • Extracto seco total: 27.24 gr./l.
  • PH: 3.95
  • Presión de CO2: 3.10 Atm.
  • Polifenoles totales: 666.00 mg./l.
  • Grado Alcohólico (v/v 20ºc): 6.67 º.
  • Acidez total (gr./l sulfúrico): 2.58 gr/l.
  • Ácido Málico: < 1.00 gr/l.
  • Ácido Láctico: 4.68 gr/l.
  • Azúcares residuales: < 1.00 gr/l.
  • Densidad: 998.60 gr/l.
100% manzana 100% asturias 100% trabanco

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